Коптильни

4 630 руб.
- + шт
3 650 руб.
- + шт

Устройство для копчения продуктов

Незаменимым атрибутом для веселого и «вкусного» отдыха с хорошей компанией за городом, наряду с мангалом, является коптильня. Ее конструкция довольно проста: металлический ящик, внутри него решетка для продуктов и внизу поддон для сбора стекающего сока или жира. Эти устройства бывают различных видов в зависимости от ряда показателей. Виды коптилен в зависимости от топлива В зависимости от применяемого вида источника тепла коптильня для копчения может быть:

  • угольной. Этот вид устройства позволяет получать в результате самый качественный продукт. Для топлива здесь используют либо дерево, либо уголь. Различные породы деревьев придают самые разнообразные «вкусы» копчению. Самыми популярными и универсальными являются лиственные плодовые деревья (вишня и яблоня), береза (обязательно без коры), лимон, можжевельник.
  • газовой. Процесс нагревания происходит от газовой горелки, которая, в свою очередь, накаляет вулканические камни (андезит, базальт, анортозит, дунит и другие). Такое устройство используют, где нет электричества, где нужно приготовить не очень большое количество блюд, а времени для этого есть много.
  • электрической. Такую домашнюю коптильню удобно применять не только на дачном отдыхе, но и даже на балконе, в квартире при любых погодных условиях. Поэтому электрические модели довольно популярны у населения.

Конструктивные особенности устройства

В зависимости от конструкции различают такие виды коптилен: мини-коптильня. Ее легко переносить с места на место, она относительно легкая по весу (около 20 кг). стационарная. Этот тип предназначен для установки на постоянное место использования, обычно на территории дачного участка или частного дома. Конструкция тяжелая и «основательная». походная. Отличная модель для загородных прогулок в лес, на рыбалку. Она легко складывается и разбирается.

Типы процесса копчения

Различают такие процессы копчения:

  • 1) холодное. Это – трудоемкий и долгий процесс (до нескольких дней), но после него продукты можно хранить продолжительное время. Температура дыма (в устройстве есть термометр) для рыбных продуктов составляет от 20 до 40 градусов, а для мясных – от 15 до 25.
  • 2) горячее. Это – быстрое приготовление (до 2 часов) при высоких температурах: для мяса от 80 до 100 градусов, для рыбы – от 100 до 140 градусов. Получается быстро, вкусно, но съесть блюдо нужно в течение двух дней.
  • 3) полугорячее. Длительность приготовления составляет около 24 часов, температура дыма 50-60 градусов. Сохранность продуктов – пара недель

Нюансы при покупке

При выборе в интернет магазине коптильни для домашнего пользования следует обратить внимание на такие факторы:

  • наличие отверстий для вентилирования воздуха, от этого зависит температура дыма для копчения.
  • коптильный ящик должен быть глубоким, это даст возможность лучше и качественней прокоптить продукты.
  • крышка должна плотно прилегать, чтобы весь дым находился внутри емкости.
  • насколько просто собирается конструкция, если нужен нестационарный вариант.
  • имеется ли поддон в выбранной модели.

    • Следует также присмотреться к дополнительным приспособлениям, которые облегчать процесс копчения:
      • - автоочистка от загрязнения. С наличием такой функции уход за устройством будет легким и удобным.
      • - термостат. Это приспособление позволит отвлечься от постоянного наблюдения за приготовлением продуктов.
      • - водяной затвор. Коптильное оборудование с гидрозатвором дает возможность получить качественные блюда с наименьшими энергозатратами. Используется при изготовлении пищевая сталь толщиной от 1,50 мм. Такая коптильня очень долговечна и надежна.
        • Если возникнут сомнения «купить или не купить коптильню», то стоит только представить, сколько и каких вкуснейших блюд можно приготовить с ее помощью, как рады будут все это отведать ваши родные и друзья и проблема уйдет сама собой. А цена будет зависеть от типа выбранного оборудования и подобранных к нему дополнительных приспособлений.

Лидеры продаж:
19 350 руб.
13 900 руб.
от 1 370 руб. за
Диаметр двухконтурного дымохода
  • 100/180
  • 110/180
  • 115/180
  • 120/180
  • 120/190
  • 130/180
  • 130/220
  • 150/220
  • 180/250
  • 200/260
  • -
5 100 руб.

Нижегородский печной центр

<

Предлагаем познакомиться с нашим печным центром. Мы рады видеть Вас!

Наши контакты

Нижний Новгород
+7 (831) 213-50-23

Дзержинск
+7 (920) 253-87-27

sale@нижегородский-печной-центр.рф

г. Нижний Новгород, Московское шоссе, 302К

Закажите звонок
Согласен на обработку персональных данных.Политика конфиденциальности